如果問我最喜歡的麵包～巧克力可頌絕對榜上有名！來倫敦當然要吃一波！
大家有仔細觀察過可頌的橫切面嗎？
我原本也沒特別注意～是某次看照片時⋯發現案情不單純！
每家可頌長得不一樣、咬下去的氣孔剖面也大不同喔～
身為可頌控～以下來跟你分享五家可頌的外觀照和口感（不專業分享🤣）
目錄底加：
🥨 巧克力可頌－五個ＱＡ簡單認識
🥐 1. Starbucks－扁塌濕軟仍有香氣
🥐 2. PAUL－焦糖般光澤小巧可愛
🥐 3. Nero －閃亮皮酥鬆軟扎實
🥐 4. Le Pain Quotidien －香酥薄脆愈嚼愈香
🥐 5. Comptoir Gourmand－我看過的史上最厚可頌
🥨 五個 QA 認識可頌
。可頌是來自哪一國？➡ 源自奧地利，並在法國發揚光大
。巧克力可頌英文？➡ 多數店家寫法文 ”pain au chocolat”～但如果你跟店員說 ”chocolate Croissant ”，他們也會懂喔
。為什麼可頌外觀看起來會有光澤？➡ 因為進烤爐前～表皮會被刷上一層蛋液！
。為什麼可頌裡面會有酥酥的一層一層？➡ 因為在麵團夾了大量奶油，製作時是麵糰和奶油彼此交疊～才可以達到層層酥酥的口感（有興趣可以看看影片 https://youtube.com/clip/Ugkx8HwBp0PSDFfW7-aNMb09iDrYqAasMORj）
。影響可頌口感的原因？➡ 使用不同的奶油、麵團和奶油不同交疊的層數、發酵時間等等
接下來～來到開箱時間！以下五家都是連鎖店（有附上我吃的那一家地址～你也可以找離你近一點的喔）
🥐 Starbucks 🌕🌕🌕🌗🌑 3.5 顆星｜扁塌濕軟仍有香氣
相比其他家～它的身型比較長、外觀較扁塌（和粗獷🤣）
咬下後～發現氣孔較少且鬆散，主要有個大氣孔，裡面充滿巧克力；旁邊伴隨著零星小氣孔
口感部分沒有層層酥酥，偏油油軟軟的類型，但還是吃得到巧克力和奶油香氣
📍地址：1A, York House, 26 Edgware Rd, London W2 2EH
🥐 PAUL 🌕🌕🌕🌕🌑 4 顆星｜焦糖般光澤小巧可愛
體積是五家中最小巧可愛的！外觀有一整片的像焦糖色的酥皮，兩個巧克力豆若隱若現☺️
咬下後～可以發現他的氣孔也偏大，但比星巴克小一些
巧克力主要分布在兩道氣孔中；整體充滿香氣～很順口就吃完了！
📍地址：Unit 4, 32 Edgware Rd, London W2 2EH
🥐 Nero 🌕🌕🌕🌕🌗 4.5 顆星｜閃亮皮酥＆鬆軟紮實
表層一樣充滿光澤～表皮很美麗看了好療癒💕 邊緣有爆出兩個不規則巧克力
我買的這一顆前面的形狀有點爆出來，很有特色！
跟前面兩家很不一樣～它是屬於綿密而且偏小的氣孔，且每個氣孔大小一致
咬下去皮酥、裡面鬆軟紮實，我覺得很好吃！
📍地址：14-15 Spring St, Tyburnia, London W2 3RA
🥐 Le Pain Quotidien 🌕🌕🌕🌕🌑 4 顆星｜香酥薄脆愈嚼愈香
外表酥皮有點小剝落～有一種崎嶇不平的光澤感～看起來很厚實！
麵包前頭只有冒出一顆巧克力，但咬下後巧克力佈滿兩處
咬下去後～表皮有層次的酥脆感！麵包氣孔大概在中間大小
內部稍微濕軟～但嚼起來有香濃奶油香，很涮嘴！
📍地址：30-31 Kendal St, St George’s Fields, London W2 2AW
🥐 Comptoir Gourmand 🌕🌕🌕🌕🌗 4.5 顆星｜我見過史上最厚的可頌
這一家是在 Borough Market 發現的麵包攤位（也有實體店喔）
看起來非常立體！酥皮一層層交疊看起來就超脆～帶有光澤的深色咖啡色
而且厚度快要十公分？！這個外觀太討喜～欠買啊😍
要把嘴巴張超級大～才可以一口咬下，表皮是五個裡面最香酥的！
裡面充滿大、中、小的氣孔，這就是不規則的誘惑？！
口感稍微偏乾～但愈嚼愈香，非常適合配上一杯熱拿鐵 ☕
（點我看看：吃可頌配哪一家拿鐵？😋 ）
📍地址：Borough High St, London SE1 1TL
以上介紹完畢～～有沒有覺得很酷！雖然都是巧克力可頌，但長相和切面都不一樣！
對我來說～一個討喜的巧克力可頌，主要要符合以下三點：
・「外觀」有咖啡焦色帶上光澤
・「香味」有濃濃奶油、甜甜巧克力氣
・「口感」咬下第一口時要酥脆、在咀嚼時要鬆軟且香氣迸發
小小結論～除了星巴克的巧克力可頌，我覺得其他四家都各有特色，都值得一吃喔😚
你可能會有興趣⋯⋯吃可頌配哪一家拿鐵？😋
