【倫敦好吃貝果】一口咬下立刻成為貝果控!大推 Beigel Bake 美味貝果

在吃到倫敦 Beigel Bake 的貝果之前,我對貝果就是’’普通朋友’’的關係,偶爾見一下吃一下就好

直到吃過這家的貝果後,竟然讓我成為貝果控,更讓我重新定義了好吃貝果的定義✨✨

很多人喜歡「外酥內Q軟」的貝果,但那不是我的菜!

🥯 我對好吃貝果定義是「外皮脆脆硬硬、內部有嚼勁,重點是嚼阿嚼~會有淡淡的香甜味」

接下來就為大家介紹~讓我一試就成為貝果控的東倫敦 Beigel Bake Brick Lane Bakery 😋 (吃完貝果可以點我再吃倫敦可頌

📍美味貝果 Beigel Bake 店地址:159 Brick Ln, London E1 6SB UK

🍭目錄(點擊以下標題可以到那章節喔)

🥯 貝果秘辛:充滿嚼勁的秘密是⋯麵團要下水燙?

🥯 美味貝果開箱:Beigel Bake Brick Lane Bakery

🥯 小結:我找到我的命定貝果了~你呢!

(圖片來源:pixbay_Bru-nO

在開箱好吃貝果前,想跟大家分享一件讓我驚多個事:貝果在進入烤箱之前,要先下去熱熱的糖水中煮一下❗❗

(上圖為燙熱水澡的貝果麵團。來源:Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

貝果之所以為貝果,最關鍵的步驟就是幫他泡熱糖水澡💧

因為熱水會讓麵粉中的澱粉膨脹,讓貝果結構更飽滿和結實,咬起來才會有嚼勁

那為什麼要在水中放糖或蜂蜜呢?🐝

因為在烤箱裡,熱度會使糖與麵糰裡的蛋白質結合,成為討喜又可愛的棕色貝果脆皮!(資料參考:蘇老師生活化學

這家 Beigel Bake Brick Lane Bakery 位在東倫敦熱鬧又有個性的紅磚巷裡

招牌看起來簡單樸實~仔細一看發現上面寫著:「OPEN 24 HOURS 7 DAYS」竟然是全年無休!讓每個人無時無刻都可以吃到好吃貝果😋

(圖:我那天去排超多人的~但移動速度很快,大概 10 分鐘就排到了)

進到裡面,像是走進台灣傳統糕餅店,有種歷史歲月的痕跡,感覺集結了幾百年的真功夫和真美味!

(圖:裡面除了賣貝果,也有賣各種麵包和蛋糕)

其實外觀看起來都普普通通,但在傳統老店的濾鏡氛圍下,每個我都好想試試看 🤣 詳細賣什麼可以看 Beigel Bake Brick Lane Bakery 官網

(圖:原味貝果!一個 0.45 鎊,台幣約 20 元,貝果中間沒有明顯的洞洞)

一口咬下,深褐色的外皮微硬又脆,然後裡面的麵包有韌性又有彈性,是很有嚼勁的口感

我最喜歡的地方是:嚼呀嚼可以感受到淡淡的麵團香和甜味,讓我一口接著一口 😋😋

(圖:我也買了很多人推薦的 Salted Beef Beigel 酸黃瓜鹹牛肉貝果 🥩)

厚厚貝果加上好幾片厚厚的牛肉,結果就是超級厚!張開嘴感覺下巴要掉下來🤣

牛肉單吃比較鹹,但跟酸黃瓜和芥末醬很搭,再加上充滿嚼勁的貝果,就是非常美味的組合💯 (想吃好吃牛肉可以看看平價美味的 Flat Iron

真的很喜歡這一家 Beigel Bake 的貝果呀,讓我重新定義美味貝果~也成為我的命定貝果 ♥️

上網估狗後~發現原來這樣充滿嚼勁的貝果,跟紐約貝果的口感很像,在此宣示:「有朝一日我要到紐約吃貝果啊!」(參考資料:ciao.kitchen 巧兒灶咖

(圖片來源:美國曼哈頓的貝果名店 BroadNosh_Instagram

目前在台灣還沒找到這種口感的貝果,這也成為我近期的目標,在台灣尋找接近倫敦貝果的味道 😎

每個人喜歡的貝果口感都不一樣,我喜歡充滿嚼勁、有些人喜歡Q軟的,那你心中的命定貝果是什麼口感呢?~謝謝你的收看😚 (吃完貝果可以點我再吃倫敦可頌